La clave para preparar un delicioso platillo de tacos de pescado está en la selección del pescado fresco y en la forma en que se cocina. Puedes utilizar cualquier tipo de pescado blanco como tilapia, merluza o lenguado, siempre y cuando esté fresco y tenga un sabor suave. Una vez que hayas seleccionado el pescado, puedes comenzar a preparar los ingredientes necesarios para el relleno y la salsa.
Ingredientes necesarios
- 1 libra de pescado blanco fresco
- 1/2 taza de cebolla picada
- 1/2 taza de cilantro picado
- 1 jalapeño picado
- 1 limón juiceado
- Salsa de aguacate o crema
- Tortillas de maíz
- Sal y pimienta al gusto
Preparación del pescado
Para comenzar, corta el pescado en trozos pequeños y sazona con sal y pimienta al gusto. Luego, calienta una sartén con un poco de aceite a fuego medio y cocina el pescado durante unos 3-4 minutos por lado, hasta que esté cocido y suave. Una vez que el pescado esté listo, retíralo de la sartén y colócalo en un plato aparte.
Preparación del relleno y la salsa
- Mezcla la cebolla, el cilantro y el jalapeño picados en un tazón grande
- Agrega el jugo de limón y mezcla bien
- Agrega la salsa de aguacate o crema y mezcla hasta que esté suave y cremosa
- Ajusta la salsa al gusto con sal y pimienta
Ensamblaje y servicio
Para ensamblar los tacos, coloca una tortilla de maíz en un plato y agrega un trozo de pescado cocido. Luego, agrega una cucharada de la salsa preparada y un poco de cebolla y cilantro picados. Sirve inmediatamente y disfruta de este delicioso platillo de tacos de pescado.
