El pollo al curry es un plato exótico y delicioso que combina la suavidad del pollo con el sabor intenso del curry. Originario de la cocina india, este plato se ha popularizado en todo el mundo por su versatilidad y facilidad de preparación. Puedes servirlo con arroz, naan o roti, y acompañarlo con una variedad de vegetales y salsas para crear un menú completo y satisfactorio.
Ingredientes necesarios
Para preparar este delicioso plato, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 1 kg de pechuga de pollo sin piel ni huesos
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cucharadita de curry en polvo
- 1 cucharadita de comino molido
- 1/2 cucharadita de cúrcuma
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 taza de leche de coco
- 1 taza de caldo de pollo
- 2 cucharadas de yogur natural
- Cilantro fresco picado para decorar
Instrucciones de preparación
Sigue estos pasos para preparar el pollo al curry:
- Corta el pollo en trozos pequeños y sazona con sal, pimienta y comino.
- Calienta el aceite de oliva en una sartén grande y sofríe el pollo hasta que esté dorado y cocido.
- Retira el pollo de la sartén y reserva. Luego, sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén suaves y fragantes.
- Agrega el curry en polvo, la cúrcuma y la pimienta negra a la sartén y cocina durante 1-2 minutos, revolviendo constantemente.
- Agrega la leche de coco y el caldo de pollo a la sartén, y revolver para combinar.
- Devuelve el pollo a la sartén y cocina durante 10-15 minutos, o hasta que el pollo esté cocido y la salsa esté espesa.
- Agrega el yogur natural y revolver para combinar.
- Sirve el pollo al curry caliente, decorado con cilantro fresco picado.
Consejos y variaciones
Puedes personalizar el pollo al curry según tus gustos y preferencias. Aquí te presento algunas sugerencias:
- Agrega vegetales como zanahorias, papas o brócoli a la salsa para agregar textura y sabor.
- Utiliza diferentes tipos de curry en polvo, como curry rojo o curry verde, para cambiar el sabor y la intensidad del plato.
- Agrega un poco de azúcar moreno o miel para equilibrar el sabor y agregar un toque de dulzura.
- Sirve el pollo al curry con arroz basmati o naan para un plato más auténtico.
